CR17 - S1 - Mobilisations et engagements contre les œufs de poules élevées en cage

Thème:
CR17 - Sociologie et anthropologie de l'alimentation
Quoi:
session spécialisée
Quand:
mardi 5 juil.   08:30 AM à 08:50 AM (20 minutes)
Où:
L’élevage fait l’objet de contestations au sein de l’espace public qui semblent avoir pris de l’ampleur récemment, qu’elles concernent l’impact sur l’environnement, le bien-être animal ou la santé. Cette controverse est particulièrement complexe par la multiplicité des parties prenantes, des objets et des publics qui la constituent. Elle est au cœur d’enjeux de production de connaissances, de partage du territoire, d’évolution des normes et des pratiques alimentaires. Elle amène notamment certains individus à repenser leur ordre du mangeable et du non-mangeable (végétarisme, locavorisme, etc.). L’objectif de cette communication est de montrer le processus de transformation des pratiques alimentaires alliant l’action de collectifs de type associatifs, critiques à l’égard de l’élevage ou de certaines pratiques, à l’engagement des individus. Pour étudier cette question, un cas particulier de controverse sera analysé : les débats et mobilisations autour de l’arrêt, par certaines marques de distributeurs, de la vente d’œufs produits par des volailles élevées en cage. Cette recherche repose sur une méthode qualitative d’entretiens semi-directifs, effectués auprès de parties prenantes à ces débats. Les résultats obtenus montrent le processus par lequel les associations de défense de la cause animale, par l’incitation à l’action des consommateurs, ont influencé les distributeurs dans leur offre commerciale et les consommateurs dans leurs choix alimentaires.
Présentateur
Université Rennes 2, ESO
doctorante