Amélie Dion

Co-propriétaire
En Pleine Gueule
Participe à 1 Session

Après avoir tenu un bistrot à Montréal (Le Naked Lunch), puis dirigé une entreprise spécialisée dans les repas gastronomiques en conserve, ma famille et moi nous sommes installés à Sainte-Lucie-des-Laurentides en 2008, à «mille milles de toute terre habitée» (comme l’écrivait Saint-Exupéry) pour y bâtir une petite ferme vivrière. Nous achevions ainsi une remontée logique de la chaîne alimentaire, étant passés de passionnés de cuisine à restaurateurs, puis de restaurateurs à transformateurs et distributeurs, pour finalement considérer devenir agriculteurs artisanaux.

Nos efforts se concentrent aujourd'hui sur la diffusion (ateliers, conférences, guides) de savoir-faire fermiers sous la bannière de notre entreprise EN PLEINE GUEULE dont la mission est de «Défendre une gastronomie engagée en militant pour l’émancipation de l'agriculture artisanale québécoise»

Sessions auxquelles Amélie Dion participe

vendredi 2 novembre, 2018

16h00
16h00