Perceptions du gaspillage alimentaire à l’interface consommation-distribution

Le gaspillage alimentaire est l’un des défis les plus importants aujourd’hui, touchant à tous les maillons de notre système alimentaire. Venez rencontrer les leaders innovants à Montréal de La Transformerie et des chercheurs de l’UQAM qui travaillent sur ce sujet. Quelles sont les pratiques commerciales et de consommation qui contribuent à cette problématique ? La présentation de leur projet de recherche ayant porté sur les perceptions du gaspillage alimentaire des détaillants et des consommateurs sera animée par Bobby Grégoire et Édith Ouellet de L’Atelier du Goût. Ensuite, ces derniers guideront les participants de cet atelier dans une discussion collaborative visant à cibler les buts à atteindre pour entraîner des changements dans le système alimentaire, identifier les freins à ces changements et, finalement, suggérer des idées à explorer et des actions concrètes à mettre en œuvre.